Sucre de palme non raffiné (250g)

Un sucre blond et brun non raffiné, très riche en nutriments, avec des notes délicates de caramel.

Le sucre de Palme est cultivé à partir des grappes des fleurs du thnot, un palmier cambodgien. C’est un palmier à sucre entièrement utilisé dans la pharmacopée cambodgienne pour son alcool, son sucre et aussi son bois. Sa culture n’est en aucun cas une culture de masse nuisant à l’écosystème cambodgien. Le CIRAD (Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique et en Développement) assure également le bon fonctionnement des opérations afin de pérenniser le produit. La récolte du sucre de palme permet de lutter contre la déforestation du palmier.

Bienfaits

C'est un sucre plein d'oligo-éléments et de minéraux et à l'index glycémique très faible.

Conseils

Pour sucrer au quotidien mais est également parfait pour caraméliser des viandes ou glacer des légumes à la poêle.