Pinpinea - Azienda Agricola Gatti

Un vin rouge nature, de Vénétie, en Italie. Vin de soif, léger qui se prête bien aux apéros. Cépages : cabernet sauvignon, raboso.

La vinification se fait dans une cuve en béton, avec une macération de 5 jours et un pressurage délicat. Repos en béton pour au moins 8 mois puis mise en bouteille 5 mois minimum. La fermentation est spontanée et la mise en bouteille se fait sans filtration.

Tous nos vins sont travaillés en agriculture biologique ou en biodynamie. Aucun intrant, ni additif chimique ne sont ajoutés lors de la vinification. Ce sont des vins vivants, les bouteilles peuvent contenir un peu gaz qui donne un côté perlant au vin. Il ne s’agit pas d’un défaut, ce gaz sert à stabiliser le vin en bouteille. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille ou la carafer entre 45 minutes et 1 heure avant dégustation pour dégazer le vin.

Conseils

Peut se consommer légèrement frais.

Conservation

A conserver dans un endroit frais, idéalement à 16°c